massa pappardelle com presunto, ricotta e ovo, um almoço rápido para alimentar os esfomeados dos nossos filhos

Hoje o meu querido Marido Mistério apanhou um dos nossos filhos adolescentes literalmente a roubar os nossos mantimentos do frigorífico. Ia para casa de uns amigos e resolveu abastecer-se com quilos de ingredientes. Claro que Ele ia tendo um ataque cardíaco porque os seus mantimentos são sagrados. A verdade é que os nossos filhos parecem ursos a comer, Deus me livre. E a minha maior aliada nestas férias é a boa e bela massa que os enche até ao jantar. Por isso, hoje vou fazer esta receita da Donna Hay: é rápida, deliciosa e saciante. Infelizmente, nem eu consigo resistir-lhe.

Só precisa de ter em casa massa pappardelle, azeite virgem extra, alho cortado em fatias, natas, queijo parmesão ralado, presunto fatiado, ricotta, folhas de manjericão fresco, sal e pimenta preta moída, e ovos.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 4 pessoas, espreite aqui a receita original.

 

Comece por cozer a massa numa panela grande com água e sal durante 7 a 8 minutos ou até ficar al dente.

Escorra e reserve cerca de 250 ml da água da cozedura.

Aqueça um fio de azeite numa frigideira em lume médio e junte o alho. Deixe cozinhar durante 30 segundos.

Adicione as natas e a água da cozedura que reservou e deixe cozinhar durante 1 minuto. Coloque a massa na frigideira juntamente com o queijo parmesão, o presunto, a ricotta e o manjericão.

Tempere com sal e pimenta preta moída.

Misture bem e divida pelos pratos que vai servir.

Coloque por cima um ovo escalfado ou estrelado e decore com mais folhas de manjericão e parmesão ralado.

 

Uma ótima sexta-feira,

Ela

 

receita e foto: donna hay