|| Legumada Com Ovos & Bacon || - À Volta das Panelas!

|| Legumada Com Ovos & Bacon ||

 



Receita:


2 alhos franceses
2 Courgettes
Tomate maduro
Pimento verde
3 cenouras
1 taça de lentilha previamente cozidas
Bacon aos cubos
Ovos
Ervas aromáticas secas
Pimentão doce
Pimenta
Alho em pó
Cebolinho fresco
Coentros frescos
Sal
Azeite extra-virgem
Corte a cenoura e a courgette aos cubos.
Lamine o pimento e o alho francês.
Coloque os Vegetais e o bacon numa frigideira alta ou wok.
Junte o tomate aos pedaços.
Regue com azeite e tempere com ervas aromáticas secas, pimenta, pimentão doce e sal.
Deixe reduzir, junte agua e deixe cozer.
Por fim, junte as lentilhas e envolva.
Abra os ovos por cima para que possam escalfar apenas.
Coloque um pouco de pimenta.
Sirva no imediato com cebolinho e coentros picados.
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