Tem apenas 6 ingredientes e é tudo o que preciso para este fim de semana de calor. Adoro calor, amo o verão, não me estou a queixar! Antes pelo contrário. Além de podermos ir para a praia o dia todo, temos sempre este excelente pretexto para fazer gelados caseiros, como este que descobri no blog Minimalist Baker. Ainda por cima é vegan e não tem glúten.
Só precisa de ter em casa mangas bem maduras, framboesas, leite de coco, açúcar, uma pitada de flor de sal e sumo de lima.
Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, espreite aqui a receita original.
Na véspera de fazer o gelado, coloque a taça da sua sorveteira no congelador.
Junte todos os ingredientes no liquidificador e misture na potência máxima, durante 2 a 3 minutos, até obter um creme macio.
Prove e ajuste os sabores, e acrescente mais açúcar ou alguma das frutas, se achar que precisa.
Transfira o creme para uma taça e leve ao congelador durante a noite. Deixe no mínimo 3 ou 4 horas no congelador.
No dia seguinte, transfira o gelado para a taça da sorveteira e siga as instruções da embalagem.
Se não tiver sorveteira, não se preocupe, mantenha só no congelador, bem tapado, e mexa de meia em meia hora, até ficar com uma consistência cremosa.
Antes de servir, mantenha à temperatura ambiente durante 10 a 15 minutos para amaciar. Sirva com uma colher de gelado quente.
Um ótimo fim de semana,
Ela
receita e foto: minimalist baker
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