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|| Flognarde de Pêra ||

  (Sem glúten)

A flognarde é uma sobremesa francesa .
Parecida com o célebre clafoutis!
O aroma do rum, a textura de pudim, faz desta sobremesa uma verdadeira delicia!
Vamos a receita?
Para a massa:
80 g de açúcar mascavado previamente reduzido a pó
400 ml de leite gordo de pastagem
60 g de fubá de mandioca
60 g de amido de milho
40 g de manteiga amolecida
4 ovos
1 colher de sopa de rum
1 colher de sopa de mel
1 colher de chá de extrato de baunilha
Pitada de sal
Para a preparação das pêras:
Aproximadamente 6 pêras
20 g de manteiga
20 g de mascavado
Comece pela preparação das pêras:
Comece por arranjar as pêras e corte em meia luas ( não muito finas )
Coloque a manteiga e o mascavado numa frigideira.
Deixe derreter e adicione as pêras até "compotarem"um pouco, mexendo levemente.
Coloque papel vegetal numa forma redonda com cerca de 22 cm.
Ligue o forno nos 180°.
No robot de cozinha:
Coloque todos os ingredientes e programe 3 minutos/ velocidade 4.
Deposite as pêras no fundo da forma.
Verta o creme cuidadosamente.
Leve a cozer cerca de 30 a 40 minutos.
Verifique a cozedura.
Retire e deixe arrefecer totalmente.
Leve ao frigorífico.
Sirva bem fresco.





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