esta mousse de banana é vegan e só tem 50 calorias

Esta receita do blog Chocolate Covered Katie é espetacular! Deliciosa, fácil de fazer e com apenas 50 calorias é tudo o que uma pobre-mãe-de-família-sempre-em dieta precisa para começar este domingo sem remorsos nem culpas. Ainda por cima demora 10 minutos a preparar.

Só precisa de ter em casa duas bananas maduras esmagadas, leite de amêndoa, xarope de ácer, amido de milho, extrato de baunilha, curcuma, manteiga de coco ou manteiga vegan (os dois últimos são opcionais).

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 4 pessoas, espreite aqui a receita original.

 

Junte, numa panela pequena, em lume médio, a banana, o adoçante, a curcuma e a manteiga de coco (se for usar) e 240 ml de leite de amêndoa.

Misture o resto do leite (cerca de 60 ml) com o amido de milho.

Quando a mistura da banana estiver quente adicione a mistura do amido de milho.

Deixe cozinhar em lume brando, mexendo de vez em quando, até obter um creme espesso.

Apague o lume e junte a baunilha.

Deixe arrefecer e leve ao frigorífico. Há quem prefira comer logo, ainda quente. Eu prefiro fria. Se gostar de uma consistência mais macia, misture com a varinha mágica.

Sirva com chantilly de coco, bolachas digestivas esmagadas e rodelas de banana.

Se quiser, pode também adicionar duas ou três colheres de sopa de manteiga de amendoim. Mas, nesse caso, será uma mousse de banana e manteiga de amendoim, o que também me parece uma excelente ideia!

 

Um ótimo domingo,

Ela

 

receita e foto: chocolate covered katie