esqueça as sanduíches para a praia: esta massa fria com mozzarella e alcachofras é o almoço ideal

Um fim-de-semana com 35º C exige almoços frescos e fáceis de preparar. E cá em casa a minha querida e renovada Mulher Mistério aboliu impiedosamente as sanduíches da nossa lancheira. Por isso, resta-me puxar pela cabeça para preparar almoços criativos, frescos e que não engordem muito.

Depois de uma semana com um tempo miserável, chegou finalmente a altura de estrear a Ementa Mistério Verão 2021. E a primeira escolha vai para uma delciosa massa fria com mozzarella e corações de alcachofras, do fantástico site Delish.

Tudo o que vai precisar é de massa fusilli, bolas de mozzarella fresco, rodelas de salame cortado em pedacinhos, espinafres baby, tomatinhos cherry cortados ao meio, corações de alcachofras em pedaços e azeitonas sem caroço laminadas. Para o molho, vou precisar de azeite virgem extra, vinagre (eu vou usar balsâmico), um dente de alho picado fininho, italian seasoning (uma mistura de orégãos, alecrim, manjericão e tomilho secos), salsa picada, flor de sal, pimenta preta moída no momento e piripíri. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.

 

Agora vem a melhor parte: se já tiver a massa cozida de véspera, esta maravilha demora menos de dez minutos a preparar. Só tem de misturar, num tupperware, o fusilli com o mozarella, o salame, os espinafres, o tomate, as alcachofras e as azeitonas. Feche e coloque dentro da lancheira.

Num frasco, junte todos os ingredientes do molho. Feche com a tampa e agite bem.

Quando lhe der aquele ataque de fome na praia, só precisa de misturar o molho com a massa e deliciar-se. E, já agora, dizer adeus às sanduíches do costume. Esta maravilha até é mais fácil de preparar.

 

Uma óptima praia para si onde quer que as sasnduíches estejam,

Ele

 

receita e foto: delish