Bacalhau assado com orégãos - À Volta das Panelas!

Bacalhau assado com orégãos

Bom dia!... Sugestão de hoje:

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  • batatas novas (cortadas em cubos grandes) cozidas [numa panela com água e sal (q.b.)]
  • bacalhau cozido [numa panela com água e orégãos (q.b.)]
  • ovos cozidos [em água e sal (q.b.)]
  • (6) dentes de alho
  • (2) folhas de louro
  • (1) cebola (picada)
  • orégãos
  • sal
  • pimenta
  • azeite
  • pimentão doce
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Leva a cozinhar separadamente: as batatas e os ovos; o bacalhau*. (*No final, retira-se da água, mas reservam-se duas colheres de sopa da água da cozedura do bacalhau.)

Preenche o fundo de um tabuleiro de ir ao forno com azeite e acrescenta as duas colheres de água da cozedura do bacalhau. Coloca então o bacalhau partido em pedaços, as folhas de louro e, à volta, as batatas. Tempera as batatas com pimentão doce e sal. Acaba de preencher com os ovos cozidos cortados ao meio. Polvilha com cebola picada, alho picado e orégãos. Rega com um fio de azeite e leva ao forno (pré-aquecido) a 180ºC até que fique dourado.


Bom apetite!

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