O Verão precisa de receitas assim: frescas para sobrevivermos ao excesso de calor, fáceis para sobrevivermos ao cronómetro das férias e dietéticas para sobrevivermos ao teste da praia. E este delicioso gelado de lima e coco consegue ser tudo isso e ainda mais: é tão cremoso como se fosse uma mousse.
O segredo para esta textura deslumbrante está numa espectacular combinação de água da torneira com leite de coco e abacate triturado. Todos juntos e bem ligados, estes três ingredientes vão transformar um simples sorvete vegan num fenomenal gelado que parece saído de uma geladaria italiana.
Foi por isso que resolvemos gravar esta maravilhosa receita em vídeo em parceria com a EPAL. Além de a água da torneira ser mais saudável, é muitíssimo mais sustentável. E ajuda a tornar este gelado num hino à cremosidade e numa receita light com apenas 295 calorias.
Ingredientes
- 60 ml de água da torneira
- 120 ml de sumo de lima espremido no momento
- 1 lata de 400 ml de leite de coco
- 2 abacates descascados e sem caroço
- 240 ml de xarope de ácer
- 1 colher de sopa de raspas de lima
Junte, num liquidificador potente ou num robot de cozinha, a água da torneira com os restantes ingredientes e bata tudo até ficar com um creme suave e macio.
Coloque o creme num tupperware bem fechado, dentro do congelador, e vá mexendo de 30 em 30 minutos. Quando estiver com a textura de um gelado cremoso (cerca de 3 a 4 horas)...
...está pronto a servir.
Um óptimo gelado cremoso onde quer que o leite e o açúcar estejam,
Ele
vídeo e fotos: casal mistério
Uma receita feita em parceria entre o Casal Mistério e a EPAL
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