Skip to main content

este arroz japonês com ovo é a receita mais fácil que pode fazer

Chama-se Tamake Kako Gohan e é originalmente um pequeno-almoço japonês. Eu adoro comida japonesa, mas acho que não adoro tanto ao ponto de comer um arroz com ovo e molho de soja para o pequeno-almoço. Por isso vou fazer esta maravilha para o jantar. E sempre aproveito um resto de arroz que nos sobrou de ontem.

A fantástica receita, que pode ser traduzida por Ovo Sobre Arroz, foi brilhantemente reproduzida pelo ótimo site The Kitchn. Tudo o que vou precisar é de arroz já cozinhado e a escaldar, um ovo grande e uma gema, molho de soja, molho mirin, caldo dashi instantâneo (opcional) e cebolinho picado.

Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.

k_Photo_Recipes_2021-04-japanese-breakfast-tomago_

 

Tudo o que precisa de fazer é colocar o arroz ainda a escaldar dentro de uma taça. Com uns pauzinhos japoneses, faça um buraco no meio do arroz. Coloque o ovo dentro do buraco, tempere com o molho de sojo, o mirin, uma pitada de flor de sal e o caldo dashi instantâneo, se usar. 

Mexa tudo vigorosamente com os pauzinhos, até o ovo se integrar com o arroz quente e este se tornar amarelo pálido, cremoso e ligeiramente espumoso. Ajuste os temperos e sirva com uma gema de ovo no meio e cebolinho picado por cima. 

Agora vem a pergunta fatal: então e a clara crua não vai ficar com aquela textura meio "ranhosa"? Não. O calor do arroz juntamente com o facto de o ovo ser misturado com com força e rapidez vai deixar a clara com uma textura quase de merengue, o que a torna muito mais agradável. No entanto, se mesmo assim, a clara crua lhe fizer confusão, pode usar só duas gemas. Também pode colocar por cima outros toppings como gengibre, salmão fumado ou outras maravilhas.

 

Um óptimo arroz para si onde quer que os ovos estejam,

Ele

 

receita e foto: the kitchn

Comments

Popular posts from this blog

RECEITA DE MOLOTOF DE CARAMELO

Ingredientes: 5 claras 5 colheres de sopa de açúcar Caramelo líquido q.b. Preparação: Numa tigela bata as claras em castelo até ficar bem firmes. De seguida, junte o açucar e o caramelo. Bata mais um pouco. Unte a forma com caramelo e deite o preparado anterior. Leve ao forno a 180º entre 7 a 10 minutos. Retire e desenforme. Nota: Não abra o forno enquanto a cozedura. Deixe arrafecer o molotofe dentro do forno. Bom Apetite!! Fonte:

Bolo de Abóbora da Clara de Sousa....é uma maravilha!

Ingredientes:  4 ovos 70 g de margarina 350 g de açúcar 600 g de abóbora 120 g de farinha 120 g de farinha maisena 75 g de coco ralado 1 c. (de sobremesa) de fermento em pó Preparação:  Corte a abóbora em pedaços e leve a cozer em água. Coloque a polpa sobre um coador para perder toda a água da cozedura. Calque um pouco se necessário. Depois de escorrida deve ficar com aproximadamente 320 a 350 g. Bata as gemas com a margarina até ficar cremoso. Acrescente um a um os outros ingredientes, abóbora, açúcar, farinha de trigo, farinha maisena, coco ralado e fermento em pó. Por fim, junte as claras batidas em castelo. Unte e enfarinhe uma forma de buraco grande. Leve ao forno pré-aquecido a 180º C durante 40 a 45 minutos. Deixe arrefecer um pouco e desenforme.

Bifanas no Monsieur Cuisine

Bom dia!... Sugestão de hoje: ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ Para esta receita vamos precisar de : 800g bifanas (cortadas finas & pequenas) 50g azeite 25g banha 4 (dentes de) alho 100g tomate (em pedaços) 75g polpa de tomate 50g pimento 160g de cerveja / + / vinho branco 1 folha de louro sal pimenta piri-piri ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ No copo do Monsieur Cuisine coloca azeite, banha, alho, tomate, pimento e polpa de tomate. Programa : 5 seg. / vel.5 (...) Depois, programa , para refogar: 5 mins. / 120ºC / vel.1 (...) Em seguida junta a cerveja e vinho branco.  Programa : 30 seg. / vel. 5 - Durante os 30 segundos, vai aumentando a velocidade para 6 e 7... No final, acrescenta a carne e o louro. Tempera com sal, pimenta e piri-piri. Programa : "Steamer" [20 minutos (default)], faz "iniciar" e novamente "Steamer" para o tempo correr...  Depois disso, programa mais 10 minutos / 100ºC / "Reverse" vel.1 (...) Sugestão:  Poderás aco