|| Almôndegas de Frango Com Legumes salteados ||

 Aos poucos, vou deixando mais a carne.
O frango, ainda é das poucas que contínuo a apreciar.
Tento fazer receitas diferentes, uma vez que é uma carne bastante versátil.
Desta vez, fiz almôndegas.
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#estasemananaohabolos 
Dia 2

Optei por legumes salteados.
Abaixo, explico-vos como é que confeccionei as almôndegas para ( 22 aproximadamente )
Vão acompanhar a receita? 🙃
Vamos lá!

A base das almôndegas: ( 22 +ou -)

1 quilo de peito de frango limpo de peles.

1/2 chouriço

1 ovo inteiro

2 ou 3 colheres de parmesão em pó.

Pimentão doce em pó

Pimenta preta moída

Alho em pó

Ervas aromáticas secas

Sal

Pique a carne preferencialmente numa máquina própria ou mande picar.

Coloque todos os ingredientes acima indicados.

Envolva bem até obter uma preparação compacta.

Molde as almôndegas, e congele.

Para a confecção desta receita:

Coloquei cebola , azeite e tomate e alecrim fresco a refogar.

Juntei agua, cerca de 8 almôndegas, e deixei estufar .

Retirei a tampa nos últimos minutos para o molho reduzir e apurar.

Acompanhei com Legumes salteados que fiz da seguinte forma:

Cortei courgette, cenoura e couve flor e cozi ao vapor cerca de 20 minutos para ficarem crocantes.

Numa frigideira, coloquei manteiga a derreter.

Adicionei os legumes totalmente arrefecidos.

( Ganham mais firmeza)

Temperei com ervas aromáticas secas, paprika fumada e deixei saltear , virando-os de vez em quando com a frigideira sem os tocar.

( Estratégia para que não fiquem esmagados)

Por fim, polvilhei com parmesão em pó.

Gostaram?

Inspirem-se 🌹

Partilhem 🎈

Guardem ♥️

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