soufflé de queijo com cebolinho, uma receita para quem segue a dieta keto

Rica em fibras e proteínas e com poucos hidratos, esta receita do blog Peace Love and Low Carb é ótima para quem segue a dieta cetogénica ou uma dieta sem hidratos.

É fácil, é deliciosa e fica pronta em 35 minutos.

Só precisa de ter em casa manteiga com sal, farinha de amêndoa, uma pitada de sal, natas, queijo Gruyère ralado, cebolinho picado e 4 ovos.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 4 pessoas, espreite aqui a receita original.

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Pré-aqueça o forno a 190º C.

Unte 4 ramequins e espalhe no interior de cada um a farinha de amêndoa.

Derreta a manteiga numa panela pequena em lume médio. Junte a farinha de amêndoa e o sal e deixe cozinhar durante 2 minutos, mexendo à medida que vai cozinhando.

Junte as natas e mexa enquanto está ao lume. Deixe aquecer bem mas não deixe ferver. Cozinhe durante 5 minutos até a mistura começar a engrossar.

Adicione o queijo e o cebolinho e retire do lume.

Acrescente as gemas dos ovos e bata bem.

Bata as claras em castelo e, com cuidado, envolva a mistura do queijo nas claras.

Divida a massa pelos 4 ramequins  e leve ao forno durante 20 minutos.

Sirva logo antes que os soufflés comecem a descair.

 

Boas receitas,

Ela

 

receita e foto: peace love and low carb

 

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