Skip to main content

sopa tailandesa de cogumelos e coco para fazer em 30 minutos

Cá em casa estamos absolutamente rendidos às sopas tailandesas. Além de serem tão aveludadas como um leite creme, têm um toque picante absolutamente divinal. Até as crianças são fãs destas maravilhas. Ainda por cima, alimentam como uma refeição completa e são facílimas de fazer.

É por isso que vou fazer hoje para o jantar esta maravilhosa sopa tailandesa de frango e cogumelos, do sempre útil site Delish. Tudo o que vou precisar é de gengibre fresco ralado, cogumelos shiitake picados, caldo de galinha, leite de coco de lata, molho de peixe, sumo de lima, coentros e coxas de frango sem pele nem ossos cortadas em pedaços. Como até as crianças adoram picante, também vou usar molho sriracha, mas pode usar qualquer molho picante que tenha em casa. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.

thai-chicken-coconut-soup-horizontal-1526596737.jp

 

Agora vem a minha parte favorita: a preparação facílima. Só vou precisar de aquecer um fio de azeite ou de óleo de sésamo numa panela de ferro fundido e saltear o gengibre durante um minuto. Depois acrescente os cogumelos e cozinhe até ficarem macios (cerca de 5 minutos). Junte o caldo, o leite de coco, o molho de peixe e deixe levantar fervura. Adicione o frango, reduza o lume para o mínimo e vá fervendo até as coxas estarem cozinhadas.

Ao fim de 15 minutos, deve ter a sua sopa pronta. Desligue o lume, envolva o sumo de limão e sirva com os coentros picados por cima e umas gotas de sriracha.

 

Uma óptima sopa para si onde quer que a Tailândia esteja,

Ele

 

receita e foto: delish

 

Comments

Popular posts from this blog

Bolo de Abóbora da Clara de Sousa....é uma maravilha!

Ingredientes:  4 ovos 70 g de margarina 350 g de açúcar 600 g de abóbora 120 g de farinha 120 g de farinha maisena 75 g de coco ralado 1 c. (de sobremesa) de fermento em pó Preparação:  Corte a abóbora em pedaços e leve a cozer em água. Coloque a polpa sobre um coador para perder toda a água da cozedura. Calque um pouco se necessário. Depois de escorrida deve ficar com aproximadamente 320 a 350 g. Bata as gemas com a margarina até ficar cremoso. Acrescente um a um os outros ingredientes, abóbora, açúcar, farinha de trigo, farinha maisena, coco ralado e fermento em pó. Por fim, junte as claras batidas em castelo. Unte e enfarinhe uma forma de buraco grande. Leve ao forno pré-aquecido a 180º C durante 40 a 45 minutos. Deixe arrefecer um pouco e desenforme.

RECEITA DE MOLOTOF DE CARAMELO

Ingredientes: 5 claras 5 colheres de sopa de açúcar Caramelo líquido q.b. Preparação: Numa tigela bata as claras em castelo até ficar bem firmes. De seguida, junte o açucar e o caramelo. Bata mais um pouco. Unte a forma com caramelo e deite o preparado anterior. Leve ao forno a 180º entre 7 a 10 minutos. Retire e desenforme. Nota: Não abra o forno enquanto a cozedura. Deixe arrafecer o molotofe dentro do forno. Bom Apetite!! Fonte:

Bifanas no Monsieur Cuisine

Bom dia!... Sugestão de hoje: ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ Para esta receita vamos precisar de : 800g bifanas (cortadas finas & pequenas) 50g azeite 25g banha 4 (dentes de) alho 100g tomate (em pedaços) 75g polpa de tomate 50g pimento 160g de cerveja / + / vinho branco 1 folha de louro sal pimenta piri-piri ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ No copo do Monsieur Cuisine coloca azeite, banha, alho, tomate, pimento e polpa de tomate. Programa : 5 seg. / vel.5 (...) Depois, programa , para refogar: 5 mins. / 120ºC / vel.1 (...) Em seguida junta a cerveja e vinho branco.  Programa : 30 seg. / vel. 5 - Durante os 30 segundos, vai aumentando a velocidade para 6 e 7... No final, acrescenta a carne e o louro. Tempera com sal, pimenta e piri-piri. Programa : "Steamer" [20 minutos (default)], faz "iniciar" e novamente "Steamer" para o tempo correr...  Depois disso, programa mais 10 minutos / 100ºC / "Reverse" vel.1 (...) Sugestão:  Poderás aco