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linguine com camarão e molho de limão, uma receita sem glúten e muito fácil de fazer

Esta receita fica pronta em meia hora e é uma ótima solução para um almoço ou um jantar de última hora. Nós temos sempre uma embalagem de camarões no congelador para emergências deste género, sobretudo quando os nosso queridos e adoráveis Filhos Mistério pedem para trazer um amigo para almoçar.

Antigamente, quando pediam, usavam argumentos do tipo:

- Vá lá, mãe, ele é super atinado, vem cá para casa só para estudar…

Agora, convencem-me com frases do género:

- Vá lá, mãe, ele é super atinado, ainda por cima já teve Covid.

Enfim, a verdade é que massas como esta, do blog Fun Without Fodmaps, são sempre uma excelente opção para quando tem de improvisar um jantar de última hora para uma data de gente.

Esta receita é sem glúten mas se não tiver em casa massa sem glúten, pode fazer com uma massa à sua escolha.

Só precisa de ter linguine sem glúten, azeite com infusão de alho, manteiga, camarão descascado, italian seasoning (uma mistura de ervas aromáticas secas), piripíri, espinafres, sumo de limão fresco, salsa ou cebolinho picado, sal e pimenta. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 4 pessoas, espreite aqui a receita original.

Low-Fodmap-Pasta-with-Spicy-Lemon-Shrimp-7-1.jpg

 

Coza o linguine sem glúten seguindo as indicações da embalagem.

Escorra, misture com um fio de azeite para não deixar colar e reserve.

Aqueça um fio de azeite e uma colher de sopa de manteiga numa frigideira grande. Junte o camarão e deixe cozinhar até ficar cor de rosa. Vire-os ao contrário.

Quando o camarão estiver praticamente cozinhado, junte as ervas aromáticas, o piripíri e os espinafres. Deixe cozinhar até os espinafres começarem a murchar.

Acrescente a massa cozida juntamente com 3 colheres de sopa de manteiga. Mexa até a manteiga derreter completamente.

Decore com o sumo de limão, a salsa ou o cebolinho picado e tempere com sal e pimenta. Sirva quente!

 

Um ótimo domingo,

Ela

 

receita e foto: fun without fodmaps

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