Confesso que estou um bocado dividida. Se, por um lado, adoro comer esta maravilha logo de manhã, também é uma excelente opção saudável para contrabalançar a pornografia calórica que são as nossas sobremesas na Páscoa.
Sempre temos uma escolha mais saudável. Ainda por cima esta receita do blog Love and Lemons é muito fácil de fazer.
Só precisa de ter em casa maçãs descascadas e cortada em pedaços, vinagre de sidra, duas colheres de sopa de água, canela, gengibre picado, noz-moscada e uma pitada de sal para o recheio. Para o topping, precisa de farinha de amêndoa, farinha normal, flocos de aveia, nozes esmagadas, açúcar mascavado ou açúcar de coco, óleo de coco derretido, canela e sal.
Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 6 pessoas, espreite aqui a receita original.
Pré-aqueça o forno a 200º C e unte um pirex ou uma travessa própria para ir ao forno.
Faça primeiro o recheio: misture as maçãs, o vinagre de sidra e a água numa panela e deixe ferver em lume brando, com tampa, durante cerca de 15 minutos. Vá mexendo de vez em quando para garantir que as maçãs não queimam no fundo da panela. Destape e mexa. Junte a canela, o gengibre, a noz-moscada e o sal e mexa novamente. Por esta altura, as maçãs já devem estar macias e os sumos mais espessos.
Agora, faça o topping: misture no liquidificador as farinhas, os flocos de aveia, as nozes, o açúcar, o óleo de coco, a canela e o sal até obter uma massa com a consistência de um crumble. Junte um pouco de água se precisar.
Transfira o recheio de maçã para o pirex ou para a travessa que preparou e espalhe o topping por cima.
Leve ao forno durante 18 a 22 minutos ou até ficar dourado e crocante no topo.
Se fizer para sobremesa, sirva com uma bola de gelado de baunilha.
Uma ótima Páscoa para si e para a sua família,
Ela
receita e foto: love and lemons
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