panqueca de espinafres no forno com ovo, queijo e fiambre, um brunch diferente para este domingo

Esta versão salgada da famosa dutch baby pancake é uma tentação recheada de proteínas e nutrientes.

A receita é do site da BBC, é deliciosa e muito fácil de fazer. Fica pronta em menos de 30 minutos.

Só precisa de ter em casa ovos, leite, farinha, espinafres, manteiga, fiambre, sal e pimenta preta, e queijo parmesão ralado.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 1 pessoa, espreite aqui a receita original.

 

Pré-aqueça o forno a 220º C.

Misture dois ovos, o leite, a farinha e uma boa pitada de sal e pimenta para fazer a massa da panqueca.

Pique os espinafres e coloque-os na massa da panqueca.

Derreta a manteiga numa frigideira que possa ir ao forno em lume médio alto. Espalhe a manteiga pelo fundo e pelos lados da frigideira.

Transfira a massa para a frigideira e leve ao forno durante 10 minutos.

Retire do forno e espalhe o fiambre cortado em pequenas fatias por cima.

Abra um ovo no meio da panqueca e volte a colocar a frigideira no forno durante 5 a 6 minutos ou até as claras do ovo ficarem brancas mas a gema ainda líquida.

Retire a panqueca do forno e, com a ajuda de uma espátula de borracha, transfira-a para um prato. Decore com parmesão ralado e tempere com um pouco mais de pimenta preta.

 

Um ótimo domingo,

Ela

 

receita e foto: bbc