bacalhau com molho de alho e limão, uma receita deliciosa que fica pronta em 20 minutos

Tem mesmo de fazer esta receita este fim de semana. É muito fácil, é deliciosa e só tem 311 calorias. Demora 10 minutos a preparar e 12 ao lume e no forno. Ainda por cima, para fazer esta maravilha que descobri no blog The Mediterranean Dish só precisa de ingredientes que toda a gente tem em casa (ou melhor, vou reformular a minha frase: que um bom português tem em casa): lombos de bacalhau, alho picado e salsa fresca picada. Para o molho, vai precisar de sumo de limão fresco, azeite extra virgem e manteiga derretida. E, ainda, para cobrir os lombos: farinha, coentros em pó, paprika, cominho em pó, sal e pimenta preta moída.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 5 pessoas, espreite aqui a receita original.

 

Pré-aqueça o forno a 200º C.

Misture numa taça o sumo de limão, o azeite e a manteiga derretida e reserve.

Noutra taça, misture a farinha, as especiarias, o sal e a pimenta. Reserve também ao lado da taça do molho.

Seque os lombos de bacalhau. Mergulhe os lombos no molho de manteiga e limão e depois na mistura da farinha. Sacuda o excesso de farinha e guarde o resto do molho para mais tarde.

Aqueça um fio de azeite numa frigideira em lume médio alto. Junte os lombos de bacalhau e sele-os de cada lado, durante 2 minutos, até ganharem alguma cor mas não ficarem totalmente cozinhados. Retire do lume.

Adicione o alho picado ao resto do molho de manteiga e limão e misture. Espalhe por cima dos lombos e salmão.

Leve-os ao forno durante 10 minutos até conseguir soltar lascas dos lombos com um garfo. Retire do forno e decore com salsa picada. Sirva logo.

 

Um ótimo fim de semana,

Ela

 

receita e foto: the mediterranean dish