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crepes fritos recheados com cheesecake para animarmos mais uma semana de confinamento

Perante o caos que vemos à nossa volta, precisamos desesperadamente de boas notícias. E esta fabulosa receita do fantástico site Delish é isso mesmo: uma fantástica notícia para animar a nossa semana.

Demora apenas 30 minutinhos a preparar e é crocante por fora e ultra-cremosa por dentro. No exterior, tem uma finíssima massa de crepes estaladiça; no interior, um espectacular recheio de cheesecake.

Para fazer esta maravilha, vai precisar de massa para crepes (também pode usar massa filo e fazer os crepes no forno), queijo creme à temperatura ambiente, açúcar, natas azedas e extracto de baunilha. Para o molho, vai precisar de morangos cortados em pedacinhos e mais açúcar granulado. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.

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Comece por fazer o molho. Junte numa panela, em lume médio, os morangos com duas colheres de sopa de água e duas colheres de sopa de açúcar. Deixe ferver lentamente, durante três a quatro minutos, enquanto mexe. Deixe de parte para preparar os crepes.

Bata, numa taça o queijo creme com o açúcar, as natas azedas, o extracto de baunilha e uma pitada de flor de sal. Coloque cerca de 3 colheres de sopa deste creme no centro de cada folha de massa de crepe e enrole, dobrando as pontas para dentro para não sair recheio. Pode colocar umas gostas de água para ajudar a fechar o rolinho. A ideia é recriar a forma dos spring rolls chineses.

Frite os crepes numa frigideira com óleo até ficarem bem estaladiços. Sirva com o doce de morango a acompanhar e açúcar de confeiteiro polvilhado por cima.

 

Uma óptima semana de confinamento para si onde quer que os crepes estejam,

Ele

 

receita e foto: delish

 

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RECEITA DE MOLOTOF DE CARAMELO

Ingredientes: 5 claras 5 colheres de sopa de açúcar Caramelo líquido q.b. Preparação: Numa tigela bata as claras em castelo até ficar bem firmes. De seguida, junte o açucar e o caramelo. Bata mais um pouco. Unte a forma com caramelo e deite o preparado anterior. Leve ao forno a 180º entre 7 a 10 minutos. Retire e desenforme. Nota: Não abra o forno enquanto a cozedura. Deixe arrafecer o molotofe dentro do forno. Bom Apetite!! Fonte:

Bolo de Abóbora da Clara de Sousa....é uma maravilha!

Ingredientes:  4 ovos 70 g de margarina 350 g de açúcar 600 g de abóbora 120 g de farinha 120 g de farinha maisena 75 g de coco ralado 1 c. (de sobremesa) de fermento em pó Preparação:  Corte a abóbora em pedaços e leve a cozer em água. Coloque a polpa sobre um coador para perder toda a água da cozedura. Calque um pouco se necessário. Depois de escorrida deve ficar com aproximadamente 320 a 350 g. Bata as gemas com a margarina até ficar cremoso. Acrescente um a um os outros ingredientes, abóbora, açúcar, farinha de trigo, farinha maisena, coco ralado e fermento em pó. Por fim, junte as claras batidas em castelo. Unte e enfarinhe uma forma de buraco grande. Leve ao forno pré-aquecido a 180º C durante 40 a 45 minutos. Deixe arrefecer um pouco e desenforme.

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Bom dia!... Sugestão de hoje: ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ Para esta receita vamos precisar de : 800g bifanas (cortadas finas & pequenas) 50g azeite 25g banha 4 (dentes de) alho 100g tomate (em pedaços) 75g polpa de tomate 50g pimento 160g de cerveja / + / vinho branco 1 folha de louro sal pimenta piri-piri ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ No copo do Monsieur Cuisine coloca azeite, banha, alho, tomate, pimento e polpa de tomate. Programa : 5 seg. / vel.5 (...) Depois, programa , para refogar: 5 mins. / 120ºC / vel.1 (...) Em seguida junta a cerveja e vinho branco.  Programa : 30 seg. / vel. 5 - Durante os 30 segundos, vai aumentando a velocidade para 6 e 7... No final, acrescenta a carne e o louro. Tempera com sal, pimenta e piri-piri. Programa : "Steamer" [20 minutos (default)], faz "iniciar" e novamente "Steamer" para o tempo correr...  Depois disso, programa mais 10 minutos / 100ºC / "Reverse" vel.1 (...) Sugestão:  Poderás aco