|| Madeleines sem Glúten ||

Uma especialidade francesa bem ao meu gosto! Converti a receita tradicional para uma opção sem glúten e resultou bastante bem !



Ingredientes:

3 ovos
100 g de açúcar não refinado 
100 g de farinha de arroz
50 g de amêndoa moída
50 g de polvilho doce
algumas gotas de extracto de baunilha 
1 colher de chá de fermento em pó para bolos
100 g de manteiga 
50 ml de leite ou bebida vegetal

Comece por derreter a manteiga e reservar.
Bata os ovos com o açúcar até obter volume.
Junte os restantes ingredientes e bata bem.
Por fim adicione a manteiga e bata.
Barre formas de madeleines com manteiga .
Coloque massa até 3/4 e leve a cozer cerca de 15 a 20 minutos dependendo dos fornos.
Rectifique e desenforme.

Deliciem-se e inspirem-se!
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