Lombo assado no forno com cenoura - À Volta das Panelas!

Lombo assado no forno com cenoura

Bom dia!... Sugestão de hoje:

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  • lombo
  • cebola
  • alho
  • louro
  • cenoura(s)
  • pimenta
  • piri-piri
  • pimentão doce
  • caldo de galinha
  • azeite
  • vinho branco
  • água

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No fundo de um tabuleiro coloca cebola às rodelas, alho, louro e as cenouras. Por cima, coloca o lombo e tempera com sal, pimenta, piri-piri e pimentão doce. Rega com azeite e junta um copo de vinho branco (e um copo de água). Envolve e leva ao forno a assar durante 1 a 2 horas (consoante o tamanho do lombo)... Depois de pronto, retira do forno e corta em fatias finas. Podes acompanhar com arroz branco e salada.

Bom apetite

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