Dobrada com feijão e arroz branco - À Volta das Panelas!

Dobrada com feijão e arroz branco

Bom dia!... Sugestão de hoje:

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  • dobrada
  • água
  • sal
  • louro
  • (*água da cozedura)
  • alho
  • cebola
  • cenoura
  • azeite
  • pimenta/piri-piri
  • pimentão doce
  • feijão branco (cozido)
  • chouriço
  • acompanhamento: arroz branco (ver receita)

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Coze a dobrada e a cenoura com água, sal e uma folha de louro.
Depois de cozida*, corta em bocados e reserva.
*Reserva também a água da cozedura.

Num tacho, coloca cebola, alho, louro, azeite... e refoga. Junta ao refogado chouriço (às rodelas) e a dobrada (previamente cozida e cortada em pedaços). Tempera com pimenta/piri-piri, pimentão doce... e envolve. Junta feijão branco (cozido) e acrescenta um pouco da água da cozedura, se necessário (conforme se deseje mais ou menos molho). Envolve, deixa apurar e está pronto a servir, acompanhando com  arroz branco.

Bom apetite.

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