dieta de ano novo: almôndegas de frango sem farinha com puré de maçã, um jantar com apenas 311 calorias

Esta receita é uma resposta a todos aqueles que se queixam permanentemente:

– O quê?! Outra vez peitos de frango para o jantar?!

Ouviram, Filhos Mistério? Estou a falar convosco!

Sim, esta receita é de peitos de frango, mas surpreendentemente transformados numas deliciosas almôndegas de espinafres acompanhadas por um suave e cremoso puré de maçã. Tudo isto sem farinha, não tivesse esta maravilha sido supervisionada pelo olho clínico da nutricionista Ana Patrícia Pinto, que escolheu 5 jantares light para fazermos cá em casa esta semana.

Depois dos noodles de courgette com cogumelos de ontem, hoje vamos fazer estas almôndegas com – abra a boca de espanto – apenas 311,5 calorias. Amanhã vamos preparar e publicar aqui uns fantásticos douradinhos sem farinha acompanhados por um puré de brócolos.

 

Ingredientes 

Para 2 pessoas

• 200 g de peitos de frango picados – 216 kcal 
• 200 g de espinafres baby – 44 kcal
• 1 ovo – 85 kcal
• 40 g de linhaça – 198 kcal
• 1 cebola pequenina picada – 5 kcal
• 1 dente de alho picado
• sal q.b.      
• pimenta q.b.      

Para o puré de maçã

• 2 maçãs médias cortadas em cubos – 75 kcal
• Sumo de meio limão
• Canela      

TOTAL de calorias: 623 ÷ 2 pessoas = 311,5 kcal por pessoa

Se usar espinafres frescos, escalde-os previamente em água a ferver. Se usar espinafres congelados, deixe-os descongelar.

Numa taça, misture bem os espinafres com o ovo, a linhaça, a cebola picada, o alho picado, os peitos de frango e sal. Faça bolas, criando almôndegas, e espalhe-as por cima de um tabuleiro forrado com papel vegetal.

Leve ao forno, pré-aquecido a 180º C, durante 20 a 30 minutos.

Para o puré de maçã, coloque numa panela as maçãs com o sumo de limão e a canela a gosto. Tape e deixe cozer, em lume brando, durante 10 minutos. Triture até ficar com a consistência de puré. 

Sirva as almôndegas acompanhadas pelo puré de maçã e delicie-se. Para amanhã ao jantar, vamos ter uns douradinhos saudáveis. Vai ver como as crianças vão adorar.

Umas óptimas almôndegas para si onde quer que a dieta esteja,

Ele

 

receita: nutricionista ana patrícia pinto; fotos: bárbara tomaz foodstyling para casal mistério