Há meses que andava deslumbrado com este divinal presunto, doido para o trazer para a nossa loja online, e hoje finalmente chegou o grande dia! E o que é que torna este um presunto do outro planeta? Os porcos. Não os feios e maus, mas o fantástico porco preto de raça alentejana, alimentado exclusivamente a bolotas, e criado, em regime de liberdade, numa herdade com 10 hectares de extensão.
Até aos dois meses de vida, os porcos são deixados com as mães e depois largados na herdade. E é essa liberdade que lhes permite ganhar uma finíssima gordura, quase imperceptível, que vai misturar-se delicadamente com a carne, tornando-a muito mais suculenta e deliciosa.
O resultado são os mais fabulosos produtos de charcutaria que eu provei nos últimos tempos. 100% portugueses e produzidos com o cuidado e a atenção artesanal que torna a comida tradicional portuguesa nesta maravilha.
Além do fantástico presunto, a Absoluto produz ainda paleta (das patas da frente do porco), caña (ou paio do lombo), presa curada, paiola, salsichão e chouriço. E tudo isto está agora na Loja do Casal Mistério, prontinho para ser entregue directamente em sua casa.
Todos os produtos estão disponíveis em várias opções: inteiros, em nacos ou fatiados. O presunto e a paleta são cortados à mão, em finíssimas e deliciosas fatias, e embalados em vácuo para não perderem nada do que os torna espectaculares. Já a caña pode também ser comprada numa embalagem premium, um maravilhoso tubo que dá um presente fantástico para oferecer neste Natal.
Mas o melhor é ir mesmo até www.lojacasalmisterio.com e descobrir todas estas delícias por si. Afinal, a sua ceia de Natal está mesmo aí à porta. E Natal sem presunto é como uma rena sem trenó.
Um óptimo Natal para si onde quer que o presunto esteja,
Ele
fotos: absoluto
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