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Broas de batata doce de natal

Bom dia!... Sugestão natalícia de hoje, com preparação em dez passos:

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  • 2 ovos
  • 500g batata doce
    • água (q.b.)
    • sal (q.b.)
  • 50g de margarina (derretida)
  • 250g de açúcar amarelo
  • 250g de farinha
  • 1 colher de (sobremesa) açúcar em pó
  • 200g de fruta cristalizada (aos cubinhos)
  • 50g de passas
  • açúcar em pó (q.b.)

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  1. Leva as batatas (descascadas) a cozer em água, com sal.
  2. Depois de cozidas, reduz as batatas em puré e deixa arrefecer...
  3. [(Pré-)Aquece o forno a 180ºC...]
  4. Acrescenta ao puré (arrefecido): os ovos, o açúcar e a manteiga.
  5. Mistura/Mexe até ficar uma massa homogeneizada...
  6. Acrescenta a farinha em conjunto com o fermento e volta a mexer...
  7. Por fim, junta a fruta cristalizada (e passas) e envolve tudo.
  8. Coloca porções da massa num tabuleiro forrado com papel vegetal,
  9. Leva ao forno (180ºC) durante cerca de 25~35 minutos...
  10. Depois de prontas, poderás polvilhar as broas com açúcar em pó.
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Bom apetite!

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