Skip to main content

camarão com coco e molho de manga para fazer em 20 minutos

O título deste post é demasiado redutor. Não faz jus à maravilha que é esta receita do blog Half Baked Harvest. A verdade é que o camarão começa por ser cozinhado em manteiga, alho, molho de soja, gengibre, mel e leite de coco e, depois, leva por cima um molho de manga e coentros. Já está a salivar? Eu estou. E o meu querido Marido Mistério já está de avental posto. Ainda, por cima, esta receita fica pronta em 20 minutos, por isso, é ideal para fazer para o jantar durante a semana.

Só precisa de ter em casa camarão grande descascado, sal e pimenta preta moída, azeite extra virgem, alho picado, gengibre ralado, pimenta caiena, 2 jalapeños picados sem sementes, manteiga com sal, leite de coco, molho de soja, mel, raspas e sumo de uma lima, e coentros ou manjericão picados. Para o molho, vai precisar de uma manga cortada em pedaços, um jalapeño picado sem sementes, azeite extra virgem, sumo de uma lima e coentros picados.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 4 pessoas, espreite aqui a receita original.

20-Minute-Honey-Garlic-Butter-Shrimp-1.jpg

 

Seque bem o camarão e tempere-o com sal e pimenta.

Aqueça o azeite numa frigideira grande em lume médio. Quando o azeite começar a ferver, junte o camarão e deixe cozinhar, durante cerca de 2 minutos de cada lado, até ficar cor de rosa.

Adicione o alho, o gengibre, a pimenta caiena, os jalapeños e a manteiga. Continue a fritar os camarões no molho de manteiga até o alho começar a caramelizar e ficar com um tom entre o dourado e o acastanhado, durante cerca de 1 a 2 minutos.

Junte o leite de coco, o molho de soja e o mel e mexa bem. Deixe ferver e, depois, deixe apurar durante 2 a 3 minutos, até ficar bem quente. Retire do lume e adicione o sumo e as raspas de lima. Finalmente, acrescente os coentros ou o manjericão.

Entretanto, faça o molho de manga: misture todos os ingredientes numa taça e tempere com sal.

Sirva o camarão com o molho de manga acompanhado de arroz basmati.

 

Boas receitas,

Ela

 

receita e foto: half baked harvest

 

Comments

Popular posts from this blog

RECEITA DE MOLOTOF DE CARAMELO

Ingredientes: 5 claras 5 colheres de sopa de açúcar Caramelo líquido q.b. Preparação: Numa tigela bata as claras em castelo até ficar bem firmes. De seguida, junte o açucar e o caramelo. Bata mais um pouco. Unte a forma com caramelo e deite o preparado anterior. Leve ao forno a 180º entre 7 a 10 minutos. Retire e desenforme. Nota: Não abra o forno enquanto a cozedura. Deixe arrafecer o molotofe dentro do forno. Bom Apetite!! Fonte:

Bolo de Abóbora da Clara de Sousa....é uma maravilha!

Ingredientes:  4 ovos 70 g de margarina 350 g de açúcar 600 g de abóbora 120 g de farinha 120 g de farinha maisena 75 g de coco ralado 1 c. (de sobremesa) de fermento em pó Preparação:  Corte a abóbora em pedaços e leve a cozer em água. Coloque a polpa sobre um coador para perder toda a água da cozedura. Calque um pouco se necessário. Depois de escorrida deve ficar com aproximadamente 320 a 350 g. Bata as gemas com a margarina até ficar cremoso. Acrescente um a um os outros ingredientes, abóbora, açúcar, farinha de trigo, farinha maisena, coco ralado e fermento em pó. Por fim, junte as claras batidas em castelo. Unte e enfarinhe uma forma de buraco grande. Leve ao forno pré-aquecido a 180º C durante 40 a 45 minutos. Deixe arrefecer um pouco e desenforme.

Bolo de ananás formidável... bem fofinho e húmido

Ingredientes 1 lata de ananás das grandes 2 chávenas de chá de farinha 2 chávenas de açúcar 7 ovos 1 colher de café de fermento em pó Caramelo líquido q.b. 1. Ligue o forno a 180ºC. 2. Separe as gemas das claras e bata as claras em castelo com um pitada de sal. 3. Bata as gemas com o açúcar até obter uma massa homogénea e de seguida verta a calda do ananás. 4. Peneire a farinha e o fermento e junte ao preparado das gemas. 5. Por fim envolva as claras em castelo com gentileza. 6. Unte uma forma de chaminé com o caramelo e forre-a com as rodelas de ananás. 7. Se lhe sobrar ananás, corte aos pedacinhos e adicione à massa. 8. Leve o bolo ao forno por cerca de 35 a 50 minutos, vá verificando com o palito, não deixe cozer demais para não ficar seco. 9. Desenforme quente.  Fonte original todos os direitos reservados a:  http://desastresculinarios.blogspot.com