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as panquecas de maçã mais altas e fofinhas para este fim-de-semana

Adoro este tempo de Outono. O frio lá fora, a chuva na janela e o cheirinho quente a maçã dentro de casa. É com este discurso poético que eu consigo convencer a minha querida Mulher Mistério a autorizar, por decreto régio, esta pobre alma a fazer tudo quanto são bolos e doces mal começa a chover. E a surpresa é que resulta.

Amanhã é dia de experimentar para o pequeno-almoço as divinais panquecas de maçã do site Food52. Além de terem as fatias laminadas de maçã a cobrir o topo, levam uma massa feita com as claras batidas em castelo, o que a torna ainda mais alta, fofinha e deliciosa.

Para fazer esta maravilha, vou precisar de ovos com as claras e as gemas separadas, açúcar, farinha, fermento, leite, água com gás, sal e uma maçã descascada e laminada. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.

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Numa taça, misture bem as gemas com o açúcar, a farinha, o fermento, o leite, a água com gás e o sal. Noutra taça, bata as claras em castelo. Com a ajuda de uma espátula, envolva as claras em castelo na massa, sem mexer demasiado para não perder o volume das claras.

Aqueça, em lume médio, um fio de óleo vegetal numa frigideira de ferro fundido. Deite para dentro da frigideira metade da massa das panquecas e espalhe metade da maçã laminada pelo topo. Quando a base da panqueca estiver firme, vire-a com cuidado. Cozinhe ligeiramente do outro lado e repita os passos com o resto da massa e da maçã.

Sirva bem quente com um pouco de açúcar de confeiteiro espalhado por cima.

 

Umas óptimas panquecas para si onde quer que a chuva esteja,

Ele

 

receita e foto: food52

 

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RECEITA DE MOLOTOF DE CARAMELO

Ingredientes: 5 claras 5 colheres de sopa de açúcar Caramelo líquido q.b. Preparação: Numa tigela bata as claras em castelo até ficar bem firmes. De seguida, junte o açucar e o caramelo. Bata mais um pouco. Unte a forma com caramelo e deite o preparado anterior. Leve ao forno a 180º entre 7 a 10 minutos. Retire e desenforme. Nota: Não abra o forno enquanto a cozedura. Deixe arrafecer o molotofe dentro do forno. Bom Apetite!! Fonte:

Bolo de Abóbora da Clara de Sousa....é uma maravilha!

Ingredientes:  4 ovos 70 g de margarina 350 g de açúcar 600 g de abóbora 120 g de farinha 120 g de farinha maisena 75 g de coco ralado 1 c. (de sobremesa) de fermento em pó Preparação:  Corte a abóbora em pedaços e leve a cozer em água. Coloque a polpa sobre um coador para perder toda a água da cozedura. Calque um pouco se necessário. Depois de escorrida deve ficar com aproximadamente 320 a 350 g. Bata as gemas com a margarina até ficar cremoso. Acrescente um a um os outros ingredientes, abóbora, açúcar, farinha de trigo, farinha maisena, coco ralado e fermento em pó. Por fim, junte as claras batidas em castelo. Unte e enfarinhe uma forma de buraco grande. Leve ao forno pré-aquecido a 180º C durante 40 a 45 minutos. Deixe arrefecer um pouco e desenforme.

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Ingredientes 1 lata de ananás das grandes 2 chávenas de chá de farinha 2 chávenas de açúcar 7 ovos 1 colher de café de fermento em pó Caramelo líquido q.b. 1. Ligue o forno a 180ºC. 2. Separe as gemas das claras e bata as claras em castelo com um pitada de sal. 3. Bata as gemas com o açúcar até obter uma massa homogénea e de seguida verta a calda do ananás. 4. Peneire a farinha e o fermento e junte ao preparado das gemas. 5. Por fim envolva as claras em castelo com gentileza. 6. Unte uma forma de chaminé com o caramelo e forre-a com as rodelas de ananás. 7. Se lhe sobrar ananás, corte aos pedacinhos e adicione à massa. 8. Leve o bolo ao forno por cerca de 35 a 50 minutos, vá verificando com o palito, não deixe cozer demais para não ficar seco. 9. Desenforme quente.  Fonte original todos os direitos reservados a:  http://desastresculinarios.blogspot.com