este brunch mexicano é uma maravilha e fica pronto em 10 minutos

Chamam-se huevos rancheros e são uma ótima opção para um brunch de domingo ou para um almoço ou um jantar, claro. Os nossos Filhos Mistério adoram esta receita que descobri no blog Jar of Lemons. O nosso filho com vocação para chef vive a recriar versões desta receita. Mas esta é de longe a mais consensual. São 5 minutos a preparar e 5 minutos a cozinhar.

Só precisa de ter em casa uma lata de Refried Beans (uma mistura mexicana de feijão que encontra nos principais hipermercados), ovos, wraps tostados, alface, um abacate, tomate picado, um requeijão em crumble, sal e pimenta.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 4 pessoas, espreite aqui a receita original.

10-Minute-Huevos-Rancheros-Breakfast-Tostadas-2-1.

 

Cozinhe o feijão seguindo as indicações da embalagem.

Enquanto isso, estrele os ovos.

Coloque em cima de cada wrap a alface, o feijão, um ovo estrelado, fatias de abacate, o tomate picado e finalize com o crumble de requeijão. Tempere com sal e pimenta. E é isto. Mais nada! Agora é só servir-se e deliciar-se!

 

Um ótimo domingo,

Ela

 

receita e foto: jar of lemons

 

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