crepes de ovo e espinafres com queijo e salmão fumado, uma receita leve e saudável para quem quer emagrecer

Este crepe que, no fundo, é uma omelete enrolada, é um ótimo aliado para quando está com fome e não quer desgraçar a sua dieta. É tão saudável que até pode acompanhar com uma fatia de pão integral! Adoro ovos e, graças a Deus, cada vez mais, são considerados super alimentos porque são ricos em proteínas. Pronto. Já tenho uma desculpa para comer ovos pelos menos três vezes por semana. No mínimo. Por isso, não deixe de experimentar esta receita do blog Cotton and Cream: é ótima, leve e deliciosa.

Só precisa de ter em casa azeite, espinafres frescos, ovos, queijo cottage, cebolinho, pinhões tostados e salmão fumado.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 2 pessoas, espreite aqui a receita original.

 

Comece por picar os espinafres.

Aqueça um fio de azeite numa frigideira antiaderente e salteie os espinafres.

Bata os ovos, tempere-os com sal e pimenta e junte-os aos espinafres salteados.

Deixe cozinhar a omelete durante cerca de 5 a 10 minutos.

Depois, espere que arrefeça.

Enquanto isso pique o cebolinho.

Disponha as fatias de salmão fumado no centro da omelete. Espalhe o queijo cottage por cima, seguido do cebolinho picado e de alguns pinhões tostados.

Enrole a omelete formando uma espécie de crepe e corte às rodelas.

Sirva acompanhado de uma salada de folhas verdes com tomate.

Agora, delicie-se sem culpas. Esta receita não engorda nada!

 

Boas receitas,

Ela

 

receita e foto: cotton and cream