Domingo de Outono é dia de bolo cá em casa. Já não é tempo para a praia e as crianças já estão a estudar. Por isso, a família junta-se para me pressionar a fazer um bolo. Até a minha querida Mulher Mistério faz aquele silêncio complacente de quem quer dizer: teoricamente não quero bolos porque estou de dieta, mas se fizeres não nos vamos chatear por causa disso.
No fundo, isso era tudo o que eu queria ouvir (ou, neste caso, não ouvir). Ainda mais, desde que fechámos uma parceria com os hipermercados E.Leclerc e temos sempre a despensa e o frigorífico cheios com produtos maravilhosos.
Esta semana, a E.Leclerc enviou-nos umas tentadoras bolachas de chocolate em sanduíche, o seu delicioso queijo creme e a ultra-cremosa manteiga de Bretagne Les Croisés. Juntei tudo com uma irresistível manteiga de amendoim e o resultado final foi um surpreendente cheesecake.
Ingredientes
Para a base
- 30 bolachas de chocolate em sanduíche P'tit Déli
- 70 g de manteiga Les Croisés sem sal derretida
Para o recheio
- 680 g de queijo creme
- 240 g de manteiga de amendoim cremosa
- 75 g de açúcar de confeiteiro Téva
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 800 g de natas para bater Délisse
- Chocolate derretido q.b.
- Chantilly q.b
Comece por triturar as bolachas de chocolate em sanduíche no liquidificador até obter uma espécie de crumble muito fininho. Junte a manteiga derretida ao crumble e misture bem com a ajuda de um garfo.
Pressione o crumble contra o fundo e até metade dos lados de uma forma de tarte com cerca de 22 cm. Leve ao frigorífico até o recheio ficar pronto.
Bata o queijo creme à temperatura ambiente juntamente com a manteiga de amendoim até obter um creme macio. Junte o açúcar de confeiteiro e volte a misturar bem para ganhar uma consistência cremosa. Adicione a baunilha e junte lentamente as natas enquanto vai mexendo. Continue a mexer até ficar leve e fofinho.
Espalhe o recheio por cima da base de bolacha. Leve ao frigorífico durante, pelo menos, uma hora, para enrijecer. Sirva com chantilly e o chocolate derretido espalhados por cima.
Perante uma maravilha destas quem é que se atreve a fazer dieta?
E, já sabe, encontra todos estes ingredientes à venda nos hipermercados E.Leclerc. Espreite o site aqui.
Um óptimo cheesecake para si onde quer que a manteiga de amendoim esteja,
Ele
fotos: bárbara tomaz foodstyling para casal mistério
Uma receita Casal Mistério feita em parceria com a E.Leclerc
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