pudim de chia com limão e mirtilos, um pequeno-almoço saudável com apenas 173 calorias

O ideal é fazer esta receita de véspera, assim, no dia seguinte, só tem de decorar com uns mirtilos, uma rodela de limão e deliciar-se.

Esta maravilha que descobri no blog Evolving Table é facílima de fazer e é super saudável: tem apenas 173 calorias.

Só precisa de ter em casa sementes de chia, leite de amêndoa, sumo e raspas de limão, mel ou geleia de agave e mirtilos.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 4 pessoas, espreite aqui a receita original.

Blueberry-Lemon-Chia-Seed-Pudding-18.jpg

 

Comece por misturar as sementes de chia, o leite de amêndoa, as raspas e o sumo de limão e duas colheres de sopa de mel numa taça média.

Deixe a mistura assentar durante 4 a 5 minutos e volte a misturar para não deixar que as sementes de chia se colem umas às outras.

Enquanto as sementes de chia ensopam, coloque os mirtilos e uma colher de sopa de mel numa taça e leve ao micro-ondas, na potência máxima, durante 45 a 60 segundos ou até os mirtilos começarem a rebentar. Esmague os mirtilos com uma colher até formar uma espécie de compota.

Divida a mistura de sementes de chia e a compota de mirtilos pelos 4 frascos que vai servir. Tape-os e leve ao frigorífico durante pelo menos uma hora ou, se possível, durante a noite.

Depois é só abrir, decorar com alguns mirtilos frescos e uma rodela de limão e… servir.

 

Uma ótima sexta-feira,

Ela

 

receita e foto: evolving table

 

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