Quem disse que só se deve levar sanduíches para a praia? Nós não levamos sanduíches para a praia há séculos. Hoje em dia levamos wraps ou saladas mas, depois desta receita, as nossas férias vão mudar para muito melhor.
A questão é: porque não? Porque é que não havemos de levar maravilhas como esta para a praia? Há lá melhor coisa no mundo do que abrir um tupperware e sentir o cheirinho a limão deste bolo facílimo de fazer? É tão bom… Ainda por cima, estes quadrados são muito práticos de comer. Vamos a isto?
Ingredientes
Para a base
- 230 g de manteiga fria cortada em pedaços
- 100 g de açúcar
- 250 g de farinha
Para a cobertura de limão
- 300 g de açúcar
- 30 g de farinha
- 4 ovos
- Raspas muito fininhas de 2 limões
- Sumo de 2 limões
Para fazer a base, só precisa de bater, num processador de comida ou num robô de cozinha, o açúcar com a manteiga e a farinha.
Pressione uniformemente a massa pelo fundo de uma forma, de 23 cm por 33 cm, forrada com papel vegetal e untada com manteiga.
Leve ao forno, pré-aquecido a 180º C, durante 20 minutos.
Para fazer a cobertura de limão, bata a farinha com o açúcar, os ovos e as raspas e o sumo de limão até que o açúcar esteja dissolvido.
Deixe a cobertura assentar durante cerca de 10 minutos antes de a voltar a bater. Espalhe-a por cima da base à temperatura ambiente.
Leve novamente ao forno, ainda pré-aquecido a 180º C, durante 20 a 25 minutos. Quando o topo estiver ligeiramente dourado, pode retirar. Deixe arrefecer, corte em quadrados e sirva com açúcar de confeiteiro polvilhado por cima.
Uma ótimas férias para si, onde quer que esteja,
Ela
fotos: Bárbara Tomaz Foodstyling para Casal Mistério
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