Skip to main content

salada de legumes com ovos estrelados, o almoço rápido e saudável para quem voltou à dieta

Depois de me desgraçar no Dia da Mãe e nos últimos dias em geral, está na altura de voltar a ter juízo. O regresso à praia pode estar em risco, mas nunca se sabe quando vou ter de voltar a vestir o biquíni, e só de pensar nesse momento, sinto um calafrio na espinha. Esta quarentena tem sido esquizofrénica em vários sentidos, até na minha relação com a balança: nos primeiros quinze dias emagreci, estava toda contente, cheia de orgulho em mim própria, na segunda quinzena mantive o peso, na terceira engordei. Depois descobri que a minha balança está maluca: com poucos minutos de diferença pesava mais e logo seguir menos dois quilos. Pensei que ela também se estivesse a ressentir do isolamento social, mas afinal – descobriu uma das nossas filhas adolescentes –é só um problema de pilhas. Bem, a verdade é que, com ou sem praias, o verão está a chegar e eu tenho de me preparar, fechando a boca outra vez.

Esta receita do blog com o sugestivo nome Eating Bird Food é saudável, não engorda e é nutritiva. Só demora 20 minutos a fazer.

Precisa de ter em casa azeite ou óleo de abacate, ovos, cebola roxa picada, espinafres baby, couve-flor tostada (também pode substituir por batata doce assada, um abacate cortado às fatias, microgreens, endro fresco, sal e pimenta preta moída.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 1 pessoa, espreite aqui a receita original.

egg-and-greens-bowl.jpg

 

Aqueça o azeite ou o óleo de abacate numa frigideira larga em lume médio. Quando estiver quente, junte a cebola e salteie durante cerca de 5 minutos. Junte os espinafres baby e a couve-flor tostada e misture. Tempere com sal e deixe cozinhar, mexendo sempre, durante cerca de 2 minutos até os espinafres começarem a murchar.

Transfira os legumes para a taça que vai servir e abra dois ovos na mesma frigideira, acrescentando um pouco mais de azeite ou óleo de abacate, se precisar. Cozinhe os ovos até obter a consistência desejada, tempere com sal e pimenta e coloque-os por cima dos legumes salteados. Decore com microgreens, o endro fresco e o abacate fatiado. Tempere com mais sal e pimenta e umas gotinhas de molho picante, se gostar.

 

Uma ótima semana,

Ela

 

receita e foto: eating bird food

 

Comments

Popular posts from this blog

RECEITA DE MOLOTOF DE CARAMELO

Ingredientes: 5 claras 5 colheres de sopa de açúcar Caramelo líquido q.b. Preparação: Numa tigela bata as claras em castelo até ficar bem firmes. De seguida, junte o açucar e o caramelo. Bata mais um pouco. Unte a forma com caramelo e deite o preparado anterior. Leve ao forno a 180º entre 7 a 10 minutos. Retire e desenforme. Nota: Não abra o forno enquanto a cozedura. Deixe arrafecer o molotofe dentro do forno. Bom Apetite!! Fonte:

Bolo de Abóbora da Clara de Sousa....é uma maravilha!

Ingredientes:  4 ovos 70 g de margarina 350 g de açúcar 600 g de abóbora 120 g de farinha 120 g de farinha maisena 75 g de coco ralado 1 c. (de sobremesa) de fermento em pó Preparação:  Corte a abóbora em pedaços e leve a cozer em água. Coloque a polpa sobre um coador para perder toda a água da cozedura. Calque um pouco se necessário. Depois de escorrida deve ficar com aproximadamente 320 a 350 g. Bata as gemas com a margarina até ficar cremoso. Acrescente um a um os outros ingredientes, abóbora, açúcar, farinha de trigo, farinha maisena, coco ralado e fermento em pó. Por fim, junte as claras batidas em castelo. Unte e enfarinhe uma forma de buraco grande. Leve ao forno pré-aquecido a 180º C durante 40 a 45 minutos. Deixe arrefecer um pouco e desenforme.

Bolo de ananás formidável... bem fofinho e húmido

Ingredientes 1 lata de ananás das grandes 2 chávenas de chá de farinha 2 chávenas de açúcar 7 ovos 1 colher de café de fermento em pó Caramelo líquido q.b. 1. Ligue o forno a 180ºC. 2. Separe as gemas das claras e bata as claras em castelo com um pitada de sal. 3. Bata as gemas com o açúcar até obter uma massa homogénea e de seguida verta a calda do ananás. 4. Peneire a farinha e o fermento e junte ao preparado das gemas. 5. Por fim envolva as claras em castelo com gentileza. 6. Unte uma forma de chaminé com o caramelo e forre-a com as rodelas de ananás. 7. Se lhe sobrar ananás, corte aos pedacinhos e adicione à massa. 8. Leve o bolo ao forno por cerca de 35 a 50 minutos, vá verificando com o palito, não deixe cozer demais para não ficar seco. 9. Desenforme quente.  Fonte original todos os direitos reservados a:  http://desastresculinarios.blogspot.com