muffins saudáveis de banana e manteiga de amendoim, um pequeno-almoço original com apenas 176 calorias

OK, cada muffin destes tem apenas 176 calorias, mas pode comer dois na boa, não são assim tantas calorias e fica sem fome até à hora de almoço. Eu adoro esta receita do blog Fox and Briar. É ótima para variar do meu iogurte grego com granola que tenho comido dia sim, dia também.

Estes muffins de banana e manteiga de amendoim são adoçados com xarope de ácer, recheados de ingredientes saudáveis e são ideais para comer depois de fazer exercício físico e fantásticos para os lanches dos miúdos.

Demora menos de meia hora a fazer e só precisa de ter em casa bananas esmagadas, xarope de ácer, iogurte grego natural, um ovo, leite, manteiga de amendoim, extrato de baunilha, farinha integral, canela em pó, bicarbonato de sódio, fermento e sal.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 12 muffins, espreite aqui a receita original.

 

Pré-aqueça o forno a 220º C. Espalhe spray de cozinha numa forma de 12 muffins ou em duas de 6. Reserve.

Misture, numa taça média, as bananas esmagadas, o xarope de ácer, o iogurte, o ovo, o leite, a manteiga de amendoim e o extrato de baunilha até obter um creme macio.

Numa taça grande, misture a farinha, a canela, o bicarbonato de sódio, o fermento e o sal.

Junte os ingredientes líquidos aos ingredientes secos e mexa bem, mas não misture demais, se não corre o risco de os muffins ficarem duros.

Divida a massa pelas formas de muffins.

Leve ao forno durante 5 minutos a 220º C.

Depois, reduza para 350º C e deixe no forno durante mais 12 minutos ou até conseguir retirar do meio dos muffins um palito seco.

Deixe arrefecer e delicie-se.

 

Boas receitas,

Ela

 

receita e foto: fox and briar