bolachas de queijo com poucos hidratos para ir petiscando ao longo da semana

Ontem o nosso querido Filho Mistério com vocação para chef decidiu fazer um intervalo na sua tarde de estudos porque lhe apetecia cozinhar umas bolachas caseiras. Colei-me logo a ele para convencê-lo a aumentar as doses e fazer também para mim para eu ir petiscando ao longo da semana. Claro que fui logo pesquisar receitas de bolachas com poucos hidratos e descobri no site Eatwell101 esta receita permitida pela dieta keto ou cetogénica. Não foi difícil convencê-lo a fazer já que toda a Família Mistério é viciada em queijo.

Para fazer em sua casa, só precisa de ter à mão farinha de coco, queijo creme, um ovo, manteiga, açúcar ou adoçante, extrato de baunilha, fermento e sal.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 12 bolachas, espreite aqui a receita original.

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Comece por misturar, numa taça, com a varinha mágica, a manteiga, o queijo creme e o açúcar (ou o adoçante).

Junte o extrato de baunilha e o ovo. Bata até obter um creme macio.

Acrescente agora a farinha de coco, o fermento e o sal e bata novamente. A ideia é obter uma massa pegajosa.

Forme bolas pequenas com a massa e disponha-as num tabuleiro forrado com uma folha de papel vegetal. Achate-as ligeiramente para criar a forma de uma bolacha. Tape-as com outra folha de papel vegetal e leve o frigorífico para ficarem duras durante 15 minutos.

Enquanto isso, pré-aqueça o forno a 180º C.

Retire a massa do frigorífico e leve ao forno durante 15 a 25 minutos até ficarem douradas. Deixe arrefecer antes de servir.

 

Uma ótima semana,

Ela

 

receita e foto: eatwell 101

 

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