Folar entrançado de maçã & canela

Os folares são sem dúvida um dos símbolos gastronómicos da Páscoa.

Para que a nossa Páscoa, em tempo de quarentena, seja ainda mais especial não poderia faltar à nossa mesa um folar doce, como é tradição.

Uma receita original, rústica e de sabor único, a pensar na família.

A todos, uma Páscoa Feliz! 

Ingredientes

150ml de leite

50g de manteiga

3 ovos

1 colher (sobremesa) açúcar baunilhado

70g de açúcar

salq.q.b.

1 colher (sobremesa) canela

600g de farinha de trigo

1 saqueta de fermento de padeiro

óleo q.b

farinha p/polvilhar q.b.

compota de maçã q.b.

1 ovo

açúcar p/ polvilhar q.b.

Preparação

Numa taça junte os seguintes ingredientes: o leite morno com a manteiga amolecida, os ovos, o açúcar baunilhado, o açúcar, uma pitada de sal, a canela, a farinha e o fermento. Misture bem todos os ingredientes, até obter uma massa homogénea e pegajosa. Caso necessário, adicione mais um pouco de farinha.

Forme uma bola com a massa, coloque-a numa taça untada com óleo, tape-a com um pano e deixe a massa levedar durante 1 hora.

Polvilhe a bancada de trabalho com farinha, estenda amassa num retângulo. Barre-o com a compota de maçã, polvilhe-o com canela e enrole-o.

Corte o rolo em dois, no sentido do comprimento, entrance as duas partes e forme uma rosca.

Pincele a massa com ovo batido e polvilhe-a com um pouco de açúcar.

Leve ao forno, previamente aquecido a 190ºC, durante 40 minutos.

Informação: tempo de preparação- 1h30; dificuldade- médio; doses- 6 pessoas.

Fonte: Continente Magazine; pag. 66; abril 2017.