#fiqueemcasa: muffins de banana e noz, o pecado que vai animar a sua quarentena

São macios, são leves, são fofos e sabem muito a banana. Mas o melhor de tudo é o sabor crocante das nozes tostadas por cima. Vamos animar esta quarentena com esta espetacular receita do blog Little Sweet Baker? Então mãos à obra: vá buscar o avental e procure estes ingredientes na sua despensa: farinha, fermento, bicarbonato de sódio, canela em pó, sal, azeite, açúcar, açúcar mascavado, ovos, leite, extrato de baunilha, bananas maduras esmagadas e nozes picadas.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 12 muffins, espreite aqui a receita original.

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Pré-aqueça o forno a 220º C e forre 12 formas de muffin com folhas de papel vegetal.

Numa taça grande, misture a farinha, o fermento, o bicarbonato de sódio, a canela e o sal. Reserve.

Numa taça média, misture o azeite, os açúcares, os ovos, o leite, o extrato de baunilha e as bananas.  

Junte os ingredientes líquidos aos ingredientes secos.

Com a ajuda de uma espátula, misture tudo muito bem e, quando obtiver uma massa homogénea, acrescente 2/3 das nozes picadas (cerca de 80g).

Divida a massa pelas 12 formas de muffin e coloque por cima o resto das nozes picadas.

Leve ao forno durante 5 minutos a 220º C. Depois reduza para 190º C e deixe os muffins no forno durante mais 12 a 15 minutos ou até conseguir retirar do centro dos muffins um palito limpo.

Retire do forno, deixe arrefecer e delicie-se.

 

Boas receitas,

Ela

 

receita e foto: little sweet baker

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