Se há coisa que me deixa fora de mim é um bolo de limão quentinho. Então um que se faz em 5 minutos no micro-ondas é para me desgraçar os inúmeros “coffee breaks” nesta fase caótica de teletrabalho em que nos encontramos. As minhas pausas para beber um café foram substituídas por máquinas de roupa, trocas de lençóis e limpezas profundas. É de loucos! Não consigo ver nada fora do lugar nesta casa que me desconcentro logo. Ontem dei por mim a tirar a roupa da máquina durante um telefonema de trabalho. Claro que no meu próximo “coffee break” vou fazer esta maravilha que descobri no blog So Nourished. É irresistível. E uma mulher não é de ferro. OK, a Thatcher era, mas infelizmente não sou a Thatcher.
Para fazer esta maravilha, precisa de ter em casa farinha de amêndoa, adoçante em pó, fermento, uma pitada de sal, sumo de limão fresco, manteiga derretida, um ovo e raspas de limão.
Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para uma pessoa, espreite aqui a receita original.
Comece por misturar numa taça pequena a farinha de amêndoa, o adoçante, o fermento e o sal.
Junte o sumo de limão, a manteiga derretida, o ovo e as raspas de limão.
Unte uma caneca com gordura vegetal e transfira a massa para a caneca.
Leve ao micro-ondas, na potência máxima, durante um minuto e meio, até ficar cozinhado. O tempo pode variar, depende da potência do seu micro-ondas.
Sirva o bolo quente e coma sem culpas, porque nós merecemos!
Uma ótima quarentena para si onde quer que o bolo de limão esteja,
Ela
receita e foto: so nourished
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