Filetes de Peixe Gato

30 de Março de 2020

Os Filetes de Pescada da minha mãe são deliciosos! A receita já está cá no blogue há uns 2 anos e é sempre um sucesso, uma das receitas mais vistas de sempre. Mas é uma receita perfeitamente adaptável ao peixe que gostarem mais, que tiverem disponível, etc. Na semana passada fizemos estes filetes usando a mesma receita! Adaptei apenas às quantidades de peixe que iria utilizar. Ou seja, aí em casa podem e devem inspirar-se, aproveitando os ingredientes que têm à mão.

Estes são uns dos meus filetes de peixe favoritos... o peixe gato (também conhecido como Panga ou Pangasius) é tão macio, tão suave, tão branquinho... que é impossível não gostar! Ficam absolutamente deliciosos, têm mesmo que experimentar!

Filetes de Peixe Pangasius

Ingredientes:

• 600 g de peixe Pangasius Pescanova
• leite meio gordo q.b.
• 2 dentes de alho
• 1 folhas de louro
• 1/2 limão
• farinha de trigo q.b.
• ovo batido q.b.
• mistura de 5 pimentas q.b.
• sal q.b.

Preparação:

1. Num recipiente de vidro coloque filetes (cortados ao meio) e cobra com leite, os dentes de alho picados, a folha de louro, o sumo de limão e tempere com sal e pimenta a gosto. Tape e reserve no frigorífico durante a noite.

2. Retire os filetes da marinada. Passe-os por farinha e depois por ovo batido, e coloque-os a fritar em óleo quente, virando a meio da fritura.

3. Coloque os filetes sobre papel absorvente para retirar o excesso de óleo. Sirva os filetes quentes ou frios, acompanhados de uma salada verde, salada russa, etc.

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