OK, admito. Esta receita do blog Pinch of Yum é ligeiramente para a desgraça, mas uma pessoa precisa de se animar neste clima de epidemias, coronavírus e quarentenas. Diga lá se um bolo leve e fofinho, recheado de maçãs frescas, e com uma cobertura crocante de açúcar e canela não lhe devolve logo o sorriso? Pois é. Por isso, hoje vou pedir ao meu querido Marido Mistério para fazer esta delícia, nem que seja para animar os nossos Filhos Mistério que já estão em stress, sem saber se têm testes ou não, sempre à espera que a escola deles seja a próxima a fechar.
Para fazer esta maravilha, o meu querido Marido Mistério vai precisar de açúcar mascavado, azeite, um ovo, leitelho (pode substituir por leite com uma colher de vinagre de vinho branco), extrato de baunilha, bicarbonato de sódio, farinha e maçãs cortadas em pedaços. Para a cobertura, vai precisar de açúcar, canela e manteiga derretida.
Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 12 pessoas, espreite aqui a receita original.
Pré-aqueça o forno a 160º C.
Misture todos os ingredientes do bolo propriamente dito. Mexa bem.
Unte uma forma ou um tabuleiro alto.
Transfira a massa do bolo para a forma.
Entretanto, misture os 3 ingredientes da cobertura e espalhe-a por cima da massa do bolo.
Leve ao forno durante 45 minutos. Não se esqueça de servir com chantilly para a desgraça ser completa!
Boas receitas,
Ela
receita e foto: pinch of yum
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