|| Bolo de Coco & Laranja || Sem Glúten ||

Este bolo ficou fantástico e é óptimo para tomar com chá! Deixo-vos a 'fórmula simples para o confeccionarem ainda hoje!

Ingredientes:

4 ovos L
80 g de açúcar mascavado
2 laranjas [ raspa e sumo ]
1 iogurte grego  [não açucarado ]
2 colheres de sopa de óleo de coco
60 g de fécula de batata
100 g de farinha de arroz
30 g de farinha de aveia
1 colher de sopa rasa de fermento em pó
50 g de coco ralado

Misturar todos estes ingredientes [ Usei a Bimby: 1 minuto/Velocidade 4 ]
Forrar uma forma média com papel vegetal.
Verter a massa e levar ao forno a cozer nos 180º.
Verificar a cozedura, retirar, deixar arrefecer e desenformar.


Inspirem-se!!




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