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Bolinhos de Azeite



Ingredientes:
2 chávenas de chá de açúcar
4 ovos
1 chávena de chá de azeite
Raspa da casca de 1/2 limão
1 colher de sobremesa de canela em pó
1/2 cálice de aguardente
1 colher de chá de fermento em pó
Farinha de trigo (quase 1 kg)
1 gema para pincelar (não usei)


Preparação:
Pré aqueça o forno a 180ºC. Forre o fundo de um tabuleiro com papel vegetal e reserve.
Numa taça grande, coloque os ovos e o açúcar e bata bem. 
Junte o azeite, a raspa de limão, a canela e aguardente e bata novamente até a mistura ficar homogénea.
De seguida, e sem parar de bater, junte o fermento e adicione também aos poucos a farinha, até a massa ficar consistente para moldar.
Faça pequenas bolinhas e coloque no tabuleiro forrado. Pincele os bolinhos com a gema de ovo.
Leve ao forno a cozer até estarem coradinhos.
Retire do forno, e coloque numa rede até esfriarem.
Guarde num recipiente hermeticamente fechado.
Fonte: As receitas lá de casa.

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Bolo de ananás formidável... bem fofinho e húmido

Ingredientes 1 lata de ananás das grandes 2 chávenas de chá de farinha 2 chávenas de açúcar 7 ovos 1 colher de café de fermento em pó Caramelo líquido q.b. 1. Ligue o forno a 180ºC. 2. Separe as gemas das claras e bata as claras em castelo com um pitada de sal. 3. Bata as gemas com o açúcar até obter uma massa homogénea e de seguida verta a calda do ananás. 4. Peneire a farinha e o fermento e junte ao preparado das gemas. 5. Por fim envolva as claras em castelo com gentileza. 6. Unte uma forma de chaminé com o caramelo e forre-a com as rodelas de ananás. 7. Se lhe sobrar ananás, corte aos pedacinhos e adicione à massa. 8. Leve o bolo ao forno por cerca de 35 a 50 minutos, vá verificando com o palito, não deixe cozer demais para não ficar seco. 9. Desenforme quente.  Fonte original todos os direitos reservados a:  http://desastresculinarios.blogspot.com

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