Bolo de Maçã e Coco



Ingredientes:
2 maças grandes em cubinhos
4 ovos
2 chávenas* de açúcar
3 chávenas* de farinha com fermento
1 chávena* de leite
1 chávena* de coco ralado + um pouco para polvilhar
3/4 de chávena* de óleo
Manteiga para untar
Farinha para polvilhar


Preparação:
Pré aqueça o forno a 180ºC. Unte uma forma com chaminé com manteiga e polvilhe com farinha.
Descasque e corte as maçãs em cubinhos.
Misture o açúcar com os ovos, bata e junte a maçã, o coco envolvendo bem. Junte a farinha e o leite e por fim o óleo. Misture bem até a massa se apresentar bem homogénea.
Verta o preparado na forma e por cima cubra com o coco reservado para polvilhar. Leve ao forno aproximadamente 45 minutos. Faça o teste do palito para verificar se está cozido.
Retire do forno, deixe arrefecer uns minutos e desenforme.
Sirva simples ou decorado a gosto.
Fonte: Daqui
Nota: * As chávenas têm a capacidade de 2,5 dl)
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