Bacalhau frito com estufado de pimentos

Bom dia!... Sugestão de hoje:

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Para esta receita vamos precisar de:

  • cebola
  • alho
  • louro
  • azeite
  • pimentos (vermelhos e verdes - às tiras)
  • bacalhau (lombos)
  • farinha
  • maionese
  • vinho branco
  • sal
  • pimenta
  • batatas (fritas - caseiras - fritas às rodelas)
  • óleo

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Num tacho coloca cebola, alho e azeite.
Deixa refogar um pouco e junta os pimentos.
Envolve bem no refogado e acrescenta meio copo de vinho branco.
Tempera com sal e pimenta... e deixa estufar...
Passa os lombos de bacalhau por farinha e leva a fritar.
Depois de fritos, coloca-os sobre papel absorvente para tirar o excesso de óleo.
Num pyrex coloca os lombos de bacalhau, barrados com maionese.
Por cima coloca o "estufado" dos pimentos e em volta as batatas fritas.
Leva ao forno (a gratinar)... ou não. E estará pronto a servir.


Bom apetite

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