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Torta de Mandioquinha com Calabresa


INGREDIENTES
  • 350 gr de mandioquinha cozida e amassada
  • 300 gr de linguiça calabresa defumada
  • 6 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 1 xícara de chá de leite
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 3 ovos
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
MODO DE PREPARO
  1. Comece triturando a calabresa no liquidificador até que fique com pedaços pequenos. 
  2. Retire do liquidificador e reserve.
  3. Com o liquidificador ainda "sujo" de calabresa, coloque os ovos, o azeite, o leite e a cebolinha. Tempere com pimenta-do-reino e bata tudo muito bem.
  4. Junte a mandioquinha cozida e amassada no liquidificador e bata bem.
  5. Junte a farinha de trigo, bata bem e, se necessário, misture com uma colher. 
  6. Finalize a massa adicionando o fermento em pó. Misture e reserve.
  7. Unte e enfarinhe uma forma de 23 cm e despeje metade da massa.
  8. Coloque a calabresa triturada e, se desejar, acrescente uma camada de cream cheese. 
  9. Cubra com o restante da massa e espalhe bem. 
  10. Se quiser, adicione queijo parmesão por cima.
  11. Leve para assar em forno preaquecido a 200ºC por cerca de 30 minutos.
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