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|| Panqueca Salgada Recheada sem Glúten ||

Um panqueca versátil onde podemos substituir o recheio conforme o gosto de cada pessoa.
Acompanhada de salada ou fruta, ficou maravilhosa!



Ingredientes:

2 ovos L
2 colheres de sopa bem cheias de ricota
4 colheres de sopa de polvilho doce
Sal e tempero a gosto
Óleo de coco para pincelar

Recheio a gosto.
*Na minha coloquei fiambre caseiro, fatia de queijo e tomate.


Comece por bater os ingredientes da panqueca muito bem.
Leve ao lume *baixo uma frigideira pequena anti-aderente e pincelada com óleo de coco.
Verta metade da massa e coloque o recheio, verta a outra parte da massa e coloque uma tampa.
Vá vigiando e quando notar que começa a estar no ponto vire-a com a ajuda de um prato.
Volte-a e coza a outra parte sempre em lume baixo.
Vá verificando e sirva enquanto o queijo está derretido :)


Inspirada numa receita que vi na página :
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