É possível transformar uma receita de massa num prato saudável e esta receita do blog Fit Foodie Finds é o exemplo disso. Se usar massa integral em vez de massa normal vai ingerir mais fibras, o que contribui para uma digestão mais lenta, dando-lhe uma sensação de saciedade, logo, terá menos fome. Se lhe juntar apenas legumes e fizer um molho delicioso, então… pode comer à vontade sem culpas. Além disso, esta receita também é um ótimo almoço para levar para o trabalho. E só demora meia hora a fazer.
Vai precisar, para fazer o molho, de alho picado, vinagre balsâmico, azeite, tomate seco picado, leite de amêndoa, sal e pimenta. Para a massa propriamente dita, precisa de comprar linguine integral, azeite, cebola amarela cortada fininha, manjericão fresco picado, tomate seco picado e parmesão fresco.
Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 4 pessoas, espreite aqui a receita original.
Comece por cozinhar a massa seguindo as instruções da embalagem e reserve.
Enquanto isso, coloque todos os ingredientes do molho no liquidificador, misture bem e ponha de parte. Se ficar demasiado espesso, junte um pouco mais de leite de amêndoa ou de azeite.
Entretanto, aqueça um fio de azeite numa frigideira grande, em lume médio alto. Junte a cebola e deixe saltear durante alguns minutos até a cebola ficar transparente. Junte a massa e o molho e mexa bem. Depois, acrescente o manjericão fresco e o tomate seco picado. Volte a mexer. Finalmente, tempere com o vinagre balsâmico, a pimenta preta moída e decore com o parmesão fresco. Agora é só deliciar-se!
Uma ótima sexta-feira,
Ela
receita e foto: fit foodie finds
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