Skip to main content

|| Gnocchis de Batata Doce ||

Há sempre uma primeira vez para tudo certo? Foi dia de testar algo que raramente comi mas que gostei!
Como os industrializados têm uma composição de fugir, decidi pôr as mãos na massa!
Excelente forma de começar o ano! Não acham?





Ingredientes :

Massa do Gnocchis:

600 g de batata doce
140 g de farinha de arroz
70 g de parmesão em pó
Sal e Pimenta



Acompanhamento :

1 courgette
8 cogumelos frescos
4 colheres de sopa de molho de tomate
Paprika em pó
Ervas aromáticas a gosto
Alho picado
Azeite extra virgem
Sal
Agua até dar o ponto para o molho


Preparação dos Gnocchis:

[ Fiz na Bimby ]

Cozer as batatas ao vapor cerca de 25 minutos/ varoma/ velocidade 1
Retirar a agua do copo e verter a batata e esmagá-la na velocidade 3 ou 4 até obter puré.
Deixar arrefecer um pouco e juntar os restantes ingredientes.
Programar alguns minutos na velocidade 4 até que forme uma massa.
Se tiver muito pegajosa, acrescente um pouco de farinha.
Numa tábua, pegue em bolas de massa e faça rolos com aproximadamente 2 cm de diâmetro
Corte pedacinhos de 2 centímetros e dê um "ar" de gnocchi fazendo uns efeitos com a ajuda de um garfo ou outro.
Leve os gnocchis a cozer numa agua fervente e com um pouco de sal.
Estarão cozidos quando vierem ao de cima.
Reserve.

Numa Wok ou frigideira alta,coloque alhos picados, azeite, a courgette ralada, os cogumelos laminados finamente e os temperos.
Deixe saltear e reduzir.
Junte então o molho de tomate, um pouco de agua e os gnocchis.
Misture tudo delicadamente e envolva.
Vá juntando um pouco de agua até obter a consistência desejada do molho.

Sirva polvilhado com queijo ralado ou lascado [ opcional ]



Inspirem-se :)

Comments

Popular posts from this blog

RECEITA DE MOLOTOF DE CARAMELO

Ingredientes: 5 claras 5 colheres de sopa de açúcar Caramelo líquido q.b. Preparação: Numa tigela bata as claras em castelo até ficar bem firmes. De seguida, junte o açucar e o caramelo. Bata mais um pouco. Unte a forma com caramelo e deite o preparado anterior. Leve ao forno a 180º entre 7 a 10 minutos. Retire e desenforme. Nota: Não abra o forno enquanto a cozedura. Deixe arrafecer o molotofe dentro do forno. Bom Apetite!! Fonte:

Bolo de Abóbora da Clara de Sousa....é uma maravilha!

Ingredientes:  4 ovos 70 g de margarina 350 g de açúcar 600 g de abóbora 120 g de farinha 120 g de farinha maisena 75 g de coco ralado 1 c. (de sobremesa) de fermento em pó Preparação:  Corte a abóbora em pedaços e leve a cozer em água. Coloque a polpa sobre um coador para perder toda a água da cozedura. Calque um pouco se necessário. Depois de escorrida deve ficar com aproximadamente 320 a 350 g. Bata as gemas com a margarina até ficar cremoso. Acrescente um a um os outros ingredientes, abóbora, açúcar, farinha de trigo, farinha maisena, coco ralado e fermento em pó. Por fim, junte as claras batidas em castelo. Unte e enfarinhe uma forma de buraco grande. Leve ao forno pré-aquecido a 180º C durante 40 a 45 minutos. Deixe arrefecer um pouco e desenforme.

Bifanas no Monsieur Cuisine

Bom dia!... Sugestão de hoje: ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ Para esta receita vamos precisar de : 800g bifanas (cortadas finas & pequenas) 50g azeite 25g banha 4 (dentes de) alho 100g tomate (em pedaços) 75g polpa de tomate 50g pimento 160g de cerveja / + / vinho branco 1 folha de louro sal pimenta piri-piri ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ No copo do Monsieur Cuisine coloca azeite, banha, alho, tomate, pimento e polpa de tomate. Programa : 5 seg. / vel.5 (...) Depois, programa , para refogar: 5 mins. / 120ºC / vel.1 (...) Em seguida junta a cerveja e vinho branco.  Programa : 30 seg. / vel. 5 - Durante os 30 segundos, vai aumentando a velocidade para 6 e 7... No final, acrescenta a carne e o louro. Tempera com sal, pimenta e piri-piri. Programa : "Steamer" [20 minutos (default)], faz "iniciar" e novamente "Steamer" para o tempo correr...  Depois disso, programa mais 10 minutos / 100ºC / "Reverse" vel.1 (...) Sugestão:  Poderás aco