Com o nosso livro no segundo lugar do Top de Vendas da Fnac, tínhamos de comemorar! E como já acabámos com o champanhe cá em casa, durante a passagem de ano, não há nada como celebrar com uma das receitas do livro As 99 Melhores Receitas do Casal Mistério (e as 16 que os maiores chefs fazem em casa).
É claro que tinha de ser uma receita light porque, nestes primeiros dias do ano, a minha querida Mulher Mistério não me dá abébias. Mas isso não é um problema. Neste livro, temos um capítulo inteiro dedicado às dietas, com várias sugestões de lanches, pequenos-almoços, almoços e jantares para quem quer emagrecer.
Com tanta coisa boa, o mais difícil foi escolher. Mas, depois de uma intensa ponderação, decidi fazer para hoje ao jantar este fantástico rolo de espinafres com recheio de atum e iogurte grego. É facílimo de preparar, as crianças adoram e tem menos de 300 calorias, o que é um autêntico presente de Natal para a minha querida Ela. Melhor ainda: a receita foi especialmente criada por uma nutricionista, a Ana Patrícia Pinto, para nós. Por isso, pode fazer e comer à vontade.
Ingredientes
Para 2 pessoas
- 300 g de espinafres
- 3 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de azeite
- 2 gemas de ovo
- 4 claras batidas em castelo
- 30 g de polvilho azedo
- Flor de sal q.b.
- Noz-moscada q.b.
- Pimenta-preta moída no momento
Para o recheio
- 1 lata de atum em água
- 2 colheres de sopa de iogurte grego magro
- 1⁄4 de cebola picada
- Pimenta-preta moída
Esta receita é mais fácil do que encontrar um prédio em obras em Lisboa. Tudo o que precisa de fazer é saltear os espinafres com o azeite e o alho.
Numa taça, bata as gemas de ovo com os temperos e o polvilho. Junte as claras batidas em castelo e envolva tudo com os espinafres, recorrendo a uma espátula. Esta vai ser a base do rolo.
Espalhe esta mistura por cima de um tabuleiro rectangular, previamente coberto com papel vegetal untado com óleo de coco, e leve ao forno, pré-aquecido a 180 ºC, durante 15 minutos.
Retire a base do rolo do forno e, enquanto esta arrefece, misture todos os ingredientes do recheio numa taça. Assim que a base do rolo estiver fria, espalhe o recheio por cima e enrole tudo com cuidado.
Sirva com uma salada mista a acompanhar e delicie-se com este fantástico jantar light. Resultado: barriga cheia com apenas 295 calorias.
Uma óptima dieta para si onde quer que o novo livro do Casal Mistério esteja,
Ele
receita: ana patrícia pinto para casal mistério; foto: maria midões para As 99 Melhores Receitas do Casal Mistério
Preço: €19,90
À venda aqui com 20% de desconto
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