|| Bolo Mármore Sem Glúten ||

Pegar nas receitas básicas e tradicionais e transformá-las ou "revisitá-las" é o que mais prazer me dá na cozinha, criar e sobretudo transformar em algo mais saudável.

Este bolo é um clássico que todos sabemos fazer e esta transformação não deixou de o tornar na mesma fofo e guloso. 

Ingredientes:

1 chávena de chá de fubá de mandioca

1 chávena de chá de amêndoa moída 

1 chávena de açúcar mascavado em pó 

2 ovos L

2 colheres de sopa de óleo de coco 

1 iogurte grego natural [ não açucarado ]

1 colher de sopa rasa de fermento em pó

3 colheres de sopa bem cheias de cacau em pó [ não açucarado ]

Comece por misturar os ingredientes secos, juntando os líquidos e batendo sempre.

Por fim, divida a massa em 2 partes iguais.

Numa delas, junte o cacau e envolva bem.

Ligue o forno nos 180º.

Forre uma forma média a gosto com papel vegetal.

Verta a massa de forma alternada para o efeito "mármore.

Leve a cozer cerca de 30 minutos.

Verifique sempre a cozedura do bolo antes de retirar.

Deixe arrefecer e desenforme cuidadosamente.

Deliciem-se !