|| Bolo Mármore Sem Glúten ||

Pegar nas receitas básicas e tradicionais e transformá-las ou "revisitá-las" é o que mais prazer me dá na cozinha, criar e sobretudo transformar em algo mais saudável.
Este bolo é um clássico que todos sabemos fazer e esta transformação não deixou de o tornar na mesma fofo e guloso. 



Ingredientes:

1 chávena de chá de fubá de mandioca
1 chávena de chá de amêndoa moída 
1 chávena de açúcar mascavado em pó 
2 ovos L
2 colheres de sopa de óleo de coco 
1 iogurte grego natural [ não açucarado ]
1 colher de sopa rasa de fermento em pó
3 colheres de sopa bem cheias de cacau em pó [ não açucarado ]


Comece por misturar os ingredientes secos, juntando os líquidos e batendo sempre.
Por fim, divida a massa em 2 partes iguais.
Numa delas, junte o cacau e envolva bem.
Ligue o forno nos 180º.
Forre uma forma média a gosto com papel vegetal.
Verta a massa de forma alternada para o efeito "mármore.
Leve a cozer cerca de 30 minutos.
Verifique sempre a cozedura do bolo antes de retirar.
Deixe arrefecer e desenforme cuidadosamente.
Deliciem-se !
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