Bolo de Queijo de Liquidificador

INGREDIENTES

• 4 ovos grandes
• 2 colheres de sopa de manteiga em temperatura ambiente,
• 2 xícara de chá de açúcar refinado,
• 1 xícara de chá de farinha de trigo
• 200 ml de leite de coco
• 1 xícara de chá de leite em temperatura ambiente,
• 1/2 colher de sopa de fermento em pó
• 6 colheres de sopa de queijo parmesão

MODO DE PREPARO

1. Ligue o forno para ir aquecendo em 180°C.
2. Unte e enfarinhe uma forma para bolo (o ideal é que seja aquela forma de buraco no centro para o bolo ficar mais altinho, eu usei uma retangular média e ele ficou bem baixinho).
3. No liquidificador, coloque os ovos, a manteiga, o açúcar e bata até que se tenha um creme amarelo clarinho.
4. Adicione o leite, o leite de coco, o queijo e bata novamente até ficar homogêneo, adicione a farinha de trigo e o fermento e mexa só até incorporar toda a farinha.
5. Leve ao forno pré aquecido por aproximadamente 40 minutos ou até que ao espetar um palito saia limpo.
6. Espere esfriar e desenforme, sirva acompanhado de um café quentinho!