Bolo de Queijo de Liquidificador

INGREDIENTES
  • 4 ovos grandes
  • 2 colheres de sopa de manteiga em temperatura ambiente,
  • 2 xícara de chá de açúcar refinado,
  • 1 xícara de chá de farinha de trigo
  • 200 ml de leite de coco
  • 1 xícara de chá de leite em temperatura ambiente,
  • 1/2 colher de sopa de fermento em pó
  • 6 colheres de sopa de queijo parmesão
MODO DE PREPARO
  1. Ligue o forno para ir aquecendo em 180°C.
  2. Unte e enfarinhe uma forma para bolo (o ideal é que seja aquela forma de buraco no centro para o bolo ficar mais altinho, eu usei uma retangular média e ele ficou bem baixinho).
  3. No liquidificador, coloque os ovos, a manteiga, o açúcar e bata até que se tenha um creme amarelo clarinho.
  4. Adicione o leite, o leite de coco, o queijo e bata novamente até ficar homogêneo, adicione a farinha de trigo e o fermento e mexa só até incorporar toda a farinha.
  5. Leve ao forno pré aquecido por aproximadamente 40 minutos ou até que ao espetar um palito saia limpo.
  6. Espere esfriar e desenforme, sirva acompanhado de um café quentinho!
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