Bolo de Nozes com Recheio de Doce de Leite

INGREDIENTES

• 4 ovos
• 360 gr de açúcar
• 300 gr de farinha de trigo
• 1 colher (café) de fermento em pó
• 1 xícara (chá) de leite
• 1 xícara (chá) de nozes moídas
• Manteiga para untar

RECHEIO

• 2 latas de leite condensado

MODO DE PREPARO

1. Bata os ovos com o açúcar na batedeira em velocidade alta, até obter um creme fofo e esbranquiçado,
2. Junte a farinha peneirada com o fermento e bata em velocidade baixa até ficar homogêneo.
3. Adicione o leite e, por último, as nozes, batendo sempre em velocidade baixa.
4. Unte com manteiga uma assadeira de 20 cm de diâmetro.
5. Distribua a massa e leve ao forno baixo, preaquecido, por 30 minutos.

RECHEIO

1. Cubra com água as latas de leite condensado fechadas e cozinhe por 50 minutos.
2. Retire o bolo do forno e espere esfriar.
3. Elimine com uma faca o que exceder da forma.
4. Desenforme o bolo e divida-o em três partes.
5. Cubra a forma com filme plástico, coloque uma das partes do bolo na forma, distribua uma calda rala e o recheio.
6. Cubra com a outra parte do bolo e repita a operação.
7. Cubra com a última parte do bolo e leve à geladeira por 3 horas.
8. Em seguida, cubra o bolo com massa americana branca (pincele antes a superfície com geléia de brilho ou de frutas, sem pedaços) e distribua o glacê real.
9. Decore à gosto.